18 January 2022

A chef's salad


Chef Yves Camdeborde's irresistible salade gourmande: 
green beans, artichokes, more, topped by a slice of foie gras

Le Relais Comptoir
9 Carrefour de l'Odéon 75006
 
***
 
In February newsletter:
Some dishes from my childhood
 
Tripes à la mode (de Caen)
Légumes farcis à la provençale
Bacalao (salt dried codfish) w/bananes plaintain
 Omelette aux herbes a.k.a. "Daddy's green omelet"
Pied de porc en gelée
 Fromage de tête
Beef tongue w/pickles
 Tête de veau
Rognons de veau
Hasenpfeffer w/juniper berries
German Rinderrouladen
 
 More....
 
To my Father
 
 

No comments: :

Post a Comment